Bouillons artisanaux par Justine de
Artisanal broth by Justine from
Montréal, QC, Canada

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Le Jambalaya de Tata

J'ai découvert le Jambalaya il y a quelques jours et J'ADORE ÇA! 

Cette recette peut très bien se faire avec le bouillon Italien ou Indien dépendamment de ce que vous avez dans votre garde-manger ou des saveurs que vous préférez :) 

Vous pouvez rendre cette recette végane en ommettant la sauce Worcestershire.

Vous pouvez aussi personnaliser cette recette en y ajoutant la protéine de votre choix! Avec des crevettes sautées, c'est d'ailleurs très bon!

J'aime beaucoup aussi faire le Jambalaya avec un mix terre-mer, en alliant crevette et chorizo.

Ingredients

3 c-à-s d'huile d'olive 

1 oignon en dés

2 gousses d'ail émincées

4 branches de céleri dés

1 c-à-t piment jalapeno tranchés

4 tasses de tomates en dés

2 tasse de riz brun cru

1 pot de bouillon italien ou indien Tata Soupe

1 tasse d'eau

2 c-à-t sauce Worcestershire

3 feuilles de laurier

1 c-à-t paprika fumé

2 c-à-t sauce piquante (pour un extra épicé!)

Sel et poivre au goût

Coriandre en garniture

 


Directions

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen
  2. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri et le piment jalapeno et sauté jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (3-4 minutes)
  3. Ajouter les tomatoes et continuer la cuisson pour les attendrir
  4. Ajouter le riz, le bouillon, l'eau, la sauce Worcestershire, les feuilles de laurier, le paprika et la sauce piquante et remuer
  5. Couvrir, amener à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 25-35 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide
  6. Servir dans des bols, garnir de coriandre et déguster!


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