Bouillons artisanaux par Justine de
Artisanal broth by Justine from
Montréal, QC, Canada

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avec amour de Tata Soupe ||| with love from Tata Soupe

Minestrone Moyen-Orientale

-- english version here --

L'automne pointe le bout de son nez... je le sens. Autant j'adore l'été, j'aime aussi siroter une bonne soupe lorsqu'il fait froid dehors (nota bene : je le fais aussi lorsqu'il fait 35 degrés en été, mais c'est une autre histoire).

J'ai été malade pendant la majorité des deux dernières semaines et j'ai eu le temps siroter du bouillon en long en large et en travers. Ça m'a obligé à repenser mes recettes et à innover.

Cette soupe est l'une de ces innovations. Une soupe santé qui fait du bien!

* recette et photo originale de Feasting at Home

Portions : 4-6


Middle Eastern "Minestrone"

-- version française ici --

Fall is around the corner... I can feel it. As long as I adore summer, I also love to sip on a good soup when it's cold outside (side note: I also love to do it when it's 35 degrees but that's another story...).

I was sick for most of the last two weeks and I have been sipping on broth and soup like crazy. It made me rethink and try some new recipe!

This soup is one of them. A healthy, gut-happy, immune-system-happy, Justine-happy soup! 

* original recipe and picture from Feasting at Home

Portions: 4-6