Poulet

Soupe détox quinoa-poulet

 Une soupe qui saura réconforter plus d'un foie!

 

Portions  4  
Temps préparation : 15 min. cuisson : 30 min. total : 45 min.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 oignon hâché

  • 2 carottes coupées en dés

  • 3 branches de céleri coupées en dés

  • 1 pot de bouillon de poulet Tata Soupe

  • 1 cuillère à thé d'estragon

  • 1 feuille de laurier

  • 1/2 tasse de quinoa, ou de riz

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

  • zeste d'un citron

  • 1 1/2 tasse de poulet cuit

Garniture

  • ciboulette

Étapes

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
  2. Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 minutes pour les attendrir
  3. Ajouter le bouillon de poulet, l'estragon, la feuille de laurier et amener à ébullition
  4. Ajouter le quinoa, ou le riz, réduire le feu au minimum et laisser cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa ou le riz soit tendre
  5. Ajouter le jus de citron, le zeste, le poulet, bien mélanger pour réchauffer le tout
  6. Servir et garnir de ciboulette

    * Si vous n'avez pas de poulet cuit, ajoutez une ou deux poitrine de poulet coupées en lanière au moment de mettre le quinoa dans la casserole. Il aura le temps de cuire

    Bon appétit!

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