Miso

Soupe de chou-fleur aux herbes et aux noix

Soupe de chou-fleur aux herbes et aux noix
Du chou-fleur c'est blanc, du bouillon miso c'est blanc, donc ça va forcément ensemble. Logique! C'est donc avec cette logique irréfutable que je me suis lancée dans cette recette qui finalement était DÉ-LI-CI-EUSE! Le bouillon étant déjà parfumé, il ne faut que quelques ingrédients pour terminer la recette.
Portions  4 à 6  
Temps préparation : 10 min. cuisson : 25 min. total : 35 min.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1,5 L (6 tasses) de chou fleur coupé grossièrement
  • 1 L de bouillon miso Tata Soupe
  • Sel et poivre au goût

Garniture

  • Graines ou noix grillées
  • Thym frais

Étapes

  1. Dans une petite poêle, faire griller des graines ou noix de votre choix à feu moyen.
  2. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.
  3. Ajouter le chou-fleur, le bouillon et la pomme de terre, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
  4. Mixer le contenu de la casserole afin d’obtenir une texture lisse, saler et poivrer au goût puis servir en garnissant de thym et de graines ou noix grillées.
Bon appétit!

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