Légumes

Soupe tomate basilic

Soupe tomate basilic

Cette soupe de tomates vous transportera en Italie avec ses saveurs!

 

Portions  6-8  
Temps préparation : 10 min. cuisson : 30 min. total : 40 min.

Ingrédients

  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 

  • 2 gousses d’ail émincées

  • 2 carottes coupées en dés

  • 1 oignon 

  • 1 pot de bouillon de légumes Tata Soupe

  • 1 tasse d'eau

  • 6 tomates coupées en dés

  • 1/4 de tasse de basilic frais

  • 1/2 tasse de persil frais

  • 1 cuillère de jus de citron

Garniture

  • Persil
  • Copeaux de parmesan

Étapes

  1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et attendrir l’ail, les carottes et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
  2. Ajouter le bouillon de légumes, l'eau, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  3. Ajouter les tomates et laisser mijoter encore 10 minutes.
  4. Retirer du feu, mixer le tout en une soupe lisse.
  5. Saler, poivrer au goût. Si le goût est trop fade, ajouter le jus de citron.
  6. Servir, garnir et déguster!
Bon appétit!

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