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Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer

Ce risotto satisfera les plus mordus de fruits de mer! Faites le qu'avec du crabe pour un goût très prononcé (de crabe!), ou avec vos fruits de mer préférés. Un mélange peu s'avérer très savoureux.

Garnissez votre risotto de persil pour une petite touche verte.

La recette indique 1,25L de bouillon de crabe, si vous n'en avez pas autant remplacez le par un autre bouillon (plutôt doux pour ne pas perdre le goût du crabe!). Prenez du bouillon de poulet, de légumes ou de poisson.


 

Portions   6  
Temps préparation : 15 min. cuisson : 25 min. total : 40 min.

Ingrédients

  • 1 oignon hâché
  • 2 gousses d'ail hâchées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses de riz arborio
  • 1 tasse de vin blanc
  • 1,25 L de bouillon de crabe Tata Soupe (2 pots et demi)
  • 2 tasses de chair de crabe (ou 2 tasses de vos fruits de mer préférés cuits)
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Dans une casserole faire chauffer le bouillon de crabe, il ne doit pas bouillir, juste être chaud
  2. Dans une grande poêle, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive
  3. Ajouter le riz et cuire 1 minute pour qu'il soit bien enrobé
  4. Ajouter le vin blanc et laisser la préparation réduire presqu'à sec
  5. À feu moyen, ajouter une louche de bouillon à la fois en remuant fréquemment; le liquide doit être presque tout absorbé entre chaque ajout. La cuisson devrait prendre une vingtaine de minute.
  6. Une fois le riz cuit, ajouter la chair de crabe (ou vos fruits de mer préférés) et remuer pour bien répartir
  7. Assaisonner et servir!
Bon appétit!

Acheter le bouillon de crabe

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