Cari

Soupe à l'orange et au riz sauvage

Cette soupe repas est idéal pour se laisser transporter au gré des saveurs indienne dont regorge ce bouillon. Une très bonne option pour un repas léger pour l'estomac, mais riche pour les papilles!

 

Portions  4 (plat) - 8 (entrée)  
Temps préparation : 10 min. cuisson : 40 min. total : 50 min.

Ingrédients

  • 90 g de riz sauvage

  • 300 ml d'eau

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 échalote française hâchée 

  • 1 pot de bouillon cari Tata Soupe

  • 120 ml de jus d'orange

  • 120 g de chou-fleur en morceaux

  • 80 g de céleri coupé en morceaux

  • Sel et poivre au goût

Garniture

  • Zeste d'orange

Étapes

La cuisson du riz sauvage

  1. Rincer le riz à l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne claire
  2. Mettre le riz et l'eau dans une casserole et porter à ébullition
  3. Couvrir et cuire à feu doux pendant 40 minutes
  4. Retire du feu et laisser reposer 10 minutes en laissant le couvercle
  5. Au besoin, égoutter l'excédent d'eau
  6. Retirer du feu, mixer le tout en une soupe lisse
  7. Verser une quantité égales dans tous les bols

La soupe

  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole
  2. Faire revenir l'échalote à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit translucide
  3. Ajouter le bouillon cari, le jus d'orange, le chou-fleur, le céleri et laisser mijoter 5 minutes.
  4. Verser dans les bols et saupoudrer de zestes d'orange!
Bon appétit!

Acheter le bouillon cari