Cari

Curry de lentilles vertes à la mijoteuse

Curry de lentilles vertes à la mijoteuse

La mijoteuse... cet outil formidable qui permet de mettre le souper à cuire le matin ou le midi et ne plus s'en occuper jusqu'au moment de se mettre à table.

Cette recette de curry vous transportera le temps du souper... la bonne nouvelle dans tout ça (mis à part que vous voyagerez...) c'est que vous en aurez pour le lunch de demain, et que ça se congèle super bien!!

 

Portions  4 à 8  
Temps préparation : 10 min. cuisson : 6 hrs total : 6h10

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail hâchées
  • 2 ou 3 carottes coupées en dés
  • 2 tasses de lentilles vertes
  • 1 petite boîte de conserve de pâte de tomate
  • 1 pot de bouillon cari Tata Soupe
  • Sel et poivre au goût

Garniture

  • arachides concassées (ou entières)
  • coriandre
 

Étapes

  1. Attendrir l'oignon dans l'huile végétale dans une poêle, cela devrait prendre 4 à 7 minutes; puis ajouter l'ail et remuer 1 minutes.
  2. Transférer l'oignon et l'ail dans la mijoteuse et ajouter les carottes, les lentilles vertes, la pâte de tomate et le bouillon cari.
  3. Remuer le tout, couvrir et cuire à basse température pendant 6 heures.
  4. Remuer de temps à autre si vous en avez l'occasion.
  5. Assaisonner de sel et de poivre, servir, garnir et déguster!
Bon appétit!

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