Cari

Courge et lentilles au cari

Voilà une autre façon de cuisiner vos restants de courge de cet automne!

Une recette d'une simplicité étonnante, qui convient à tous ceux qui ont, bien évidemment, une mijoteuse!

 

Portions

6-8
 Temps préparation : 10 min. cuisson : 6 hrs. total : 6h10

Ingrédients

  • 3 tasses de bouillon cari Tata Soupe
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
  • 1 tasse de lentilles vertes
  • 1/2 tasse de lentilles corail
  • 2 tasses de courge de votre choix coupée en dés
  • Sel et poivre au goût

Garnitures

  • coriandre
  • quartier de lime
  • pain naan

Étapes

  1. Dans une mijoteuse, mettre tous les ingrédients, couvrir et cuire à basse température (low) pendant 6 heures
  2. Servir, garnir et déguster!

Bon appétit!

* vous pouvez congeler dans ses cubes à glaçons (ou un sac ziploc) le reste de votre bouillon pour une utilisation ultérieure!